推进老年食品安全监管工作

发布时间：2025-07-21 01:42:16 来源：深度觀察 作者：美食探索

中国消费者报报道（记者张文章）福建省市场监管部门把保护老年人消费权益作为重点，聚焦建市记积极推进老年食品安全监管工作，老年老助老护老活织密老年保健品“防护网”，消费夕阳开展长者食堂评星定级、守护健康知识讲座、红福志愿服务等活动，场监扎实做好老年人消费权益保护工作，管部切实守护老年人的门开最美“夕阳”生活。

聚焦老年食品安全全程监管

为守护老年人饮食安全，展敬福州市市场监管部门结合重阳节组织抽检、动侧检查等活动，聚焦建市记从食品生产、老年老助老护老活流通、消费夕阳餐饮消费等全过程各环节着手，守护专题开会部署、红福制定实施方案、开展全面检查，推进老年食品安全监管工作，进一步消除食品安全隐患，切实守护老年人的最美“夕阳”生活。

福州市市场监管局结合“重阳节”组织开展“放心看得见、消费更安全”为主题的“你点我检服务惠民生”活动，重点围绕老年人关注的食品开展活动。10月11日上午，福州市市场监管局联合仓山区市场监管局前往大润发（金山店）进行重阳节突击检查，并根据“一月一选你点我检”服务惠民生投票活动结果，开展最新一期“你点我检”活动。执法人员重点检查食品安全信息公示、原材料采购索证索票、进货查验台账记录制度等情况。检查发现，该商超卫生情况良好，进货查验台账记录相对完善，总体情况良好。在现场，抽样人员结合投票结果，随机抽取本地白菜、生菜、精制瘦肉、前腿肉、淡水鲈鱼、明虾、马蹄糕、手工韭菜煎饺、爱心桂花糕9批次进行快检，快检结果为全部阴性；活动现场还抽取了黑芝麻、中老年高钙高蛋白奶粉、非矾油条（自制）3批次样品，样品经现场封存后，将进入实验室按照国家食品安全标准进行检验，检验结果将于20个工作日内对外公布。

执法人员开展重阳节突击检查。福州市市场监管局供图

福州市马尾区市场监管局召开食品生产风险隐患排查推进会，研究制定《保健食品生产企业风险隐患排查方案》，部署推进保健食品生产企业风险隐患排查工作；委托第三方对保健食品生产企业开展食品生产知识培训和风险隐患排查，实现保健食品生产企业风险隐患排查覆盖率100%；开展生产企业保健食品监督抽检2批次，均合格。制定《特殊食品专项整治巩固提升行动方案》，组织人员开展流通环节专项执法检查，深入小区周围、沿街门店、保健食品专营店等经营场所，对经营主体证照、是否有落实索证索票和进货查验记录制度及保健食品专区专柜设置、广告宣传等情况进行了详细检查。共出动检查人员75人次，检查相关经营主体36家次，发出《责令改正通知书》3份，立案查处1起；同时，组织开展保健食品安全宣传“五进”活动16场次，发放宣传材料660余份，提高老年人对保健食品的认识，增强老年人的健康意识和安全防范意识，提升老年人的获得感、幸福感、安全感。

福州市连江县市场监管局紧盯老年人保健品违法广告突出领域和重点媒介，向美团和饿了么连江代理机构发放监管提醒，加强对连江金凤网、连江生活、新连网等服务性平台和部分大型商店的微信公众号的监测，严查保健食品违法广告，查处相关违法保健品虚假广告案件两件。聚焦涉老特殊食品，强化监管执法，全面强化漏洞堵塞，持续压实主体责任，查处涉老特殊食品案件1起。针对日常检查过程中发现的连江县琯头镇颐然食品店对老年人开展讲座培训的现象，该局及时介入，宣传有关法律知识，进一步提升老年人维权防诈意识，引导老年群体科学理性消费。

加强长者食堂饮食安全管理

近期，福建各地出现了许多长者食堂解决老年人“做饭难、吃饭难”问题，大大提升老年人居家养老幸福指数。为进一步规范长者食堂食品安全，今年9月，由厦门市食品安全工作联合会牵头、厦门市湖里区市场监管局联合市标准化研究院、湖里区民政局共同起草的《长者食堂食品安全星级评定规范》（以下简称《规范》），在全国率先发布。作为率先落实团体标准的示范点，位于殿前街道（高殿）养老服务照料中心的“民安堂社区食堂”，此次在市场监管部门的指导下，对照《规范》要求进行了整改提升，在后厨增设了挡鼠板，增加了视频监控设备；优化了食品仓库的温度、湿度监控设施；在每周菜谱的公示方面也更加细化。该局同时加大指导力度，鼓励辖区更多长者食堂参与星级食堂创建，为老年人提供更加健康安全的餐食。

执法人员对长者食堂进行细致检查。湖里区市场监管局供图

据悉，《规范》提出适老化措施，就餐场所应进行适老化改造，灯光明亮、清洁卫生、标志清晰；鼓励设置适老化弧位，餐桌椅应牢固稳定，边缘无尖锐棱角；鼓励取餐区地面铺设防滑垫，场所设置急救箱，公示应急处置程序、应急联系人及联系电话等信息；食品应搭配合理，控油盐糖；鼓励配备营养指导员，为老年人提供养生餐、无糖餐、低嘌呤餐等特殊餐食，以及软食、半流质膳食、流质膳食等食品。

《规范》强化食品安全管理，明确法定代表人（负责人）为食品安全第一责任人；鼓励采用视频厨房对外公开或“互联网+明厨亮灶”，主动接受监督；要求食堂安装视频监控并接入市养老智慧信息平台，将主要出入口、分餐台、餐厅、收费处等重要部位纳入监控范围；要求建立食品安全自评机制，不断提升食品安全水平；鼓励采购高于国家标准的食材（鹭品）。

《规范》对长者食堂的场所设施、人员管理、膳食管理、食品安全规范等进行详细的规定，并把长者食堂食品安全划分为五星、四星、三星3个星级。星级标准评价结果可作为食品安全监管、老年人就餐补助、长者食堂服务经营场所实行低租或免租的重要依据。

为严防老年人群体性食品安全事件发生，促进养老服务业健康发展，福州市马尾区市场监管局制定《养老机构、长者食堂食品安全指导方案》，联合区民政局对12家养老机构、长者食堂开展全面排查，深入食堂后厨、仓库，围绕食品经营许可证是否有效、食品安全管理制度是否完善、工作人员健康证明是否完备等方面，对相关台账记录、食品留样、食品仓库环境和主体责任落实等情况进行检查。现场检查发现问题隐患17处，均已整改到位。

开展志愿服务普及健康知识

为普及老年健康知识，关爱离退休人员的身心健康，泉州市市场监管局邀请解放军联勤保障部队第910医院医务人员开展“爱在重阳•健康相伴——老年营养”健康知识讲座。市直市场监管系统离退休人员参加活动。讲座现场，主讲医师结合老年人的特点，从日常饮食、运动、作息和心理等方面，围绕“老年营养”主题进行深入浅出地讲解，并针对老年人慢性病进行健康分析和膳食指导。在现场交流互动环节，医务人员耐心细致地为老同志们答疑解惑，指导大家进行疾病预防和自我保健，并进行血压测量、健康咨询和保健资料发放宣传。老同志们表示，健康讲座让他们受益匪浅，丰富了他们的保健知识，今后要将所学的健康知识应用到日常生活中，保持健康文明的生活方式，增强科学预防疾病意识，提升自我保健能力。

泉州市市场监管局邀医务人员开展知识讲座、血压测量、健康咨询活动。泉州市市场监管局供图

重阳节前夕，福清市市场监管局联合福景社区、华医堂中医馆开展以“岁往月来，今又重阳”为主题的志愿服务活动，为老人们送去节日的慰问与祝福。活动当天，志愿者们为社区居民带来了一场别开生面的药品安全知识普及活动，通过生动形象的讲解向居民们传授了如何识别假劣药品等实用技巧，并现场发放了药品和医疗器械安全知识手册、安全用药知识宣传手册、药械不良反应监测知识读本等宣传资料，有效提升了社区居民的药品安全意识。同时，中医馆医务志愿者为老年居民提供了贴心的健康服务。他们耐心地为老人们测量血压、血糖，详细解答各类健康问题，并传授了秋冬季预防疾病的小妙招，帮助他们树立健康生活的理念，降低疾病发生率。活动期间，福清市市场监管局与福景社区的志愿者们还为老人们精心准备了一场重阳敬老宴。桌上摆满了福清市特色的杂烩汤和光饼夹等美食，老人们围坐一堂，品尝着美味佳肴，畅谈家常，脸上都洋溢着幸福的笑容。此次活动，志愿者们不仅以实际行动践行了中华民族尊老爱老的传统美德，还通过科普药品知识守护“银发”健康，切实提高老年人群的获得感、幸福感和安全感。

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